No hay nada mejor que disfrutar de un plato de sopa caliente en un día de frío. Pero, ¿y si tuviéramos una sopa que además de deliciosa estuviera repleta de ingredientes saludables? Nuestra sopa de crema de leche de cáñamo es justo lo que necesitas para entrar en calor y aportarte nutrientes. Y lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
- 2 tazas de leche de cáñamo
- 1 aguacate maduro
- 1 brócoli
- 1 diente de ajo
- curry
- comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Corta el brócoli en ramilletes pequeños y cuécelo en una cazuela con agua durante unos 10 minutos hasta que esté tierno. A continuación, escúrralo.
- Partir por la mitad el aguacate maduro y cortar la pulpa en dados pequeños. Si tiene manchas oscuras, elimínelas.
- Ponga el aguacate cortado en dados en una batidora con la leche de cáñamo.
- Añade los ramilletes de brécol cocidos.
- Pela un diente de ajo y añádelo.
- Según sus preferencias, añada curry y comino para aromatizar la sopa.
- Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una consistencia cremosa.
- Verter la sopa en una cacerola y calentar suavemente sin que llegue a hervir.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta y servir caliente.
Esta sopa de crema de leche de cáñamo no sólo es deliciosa, sino también sana y nutritiva. Es perfecta para una comida rápida pero equilibrada. Así que, ¡prueba esta sencilla receta y disfruta de un tazón de bienestar!
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