Se acerca el final del año y la Nochevieja está a la vuelta de la esquina: la ocasión perfecta para preparar un plato festivo y despedir el año con estilo y diversión. Hoy queremos presentarle una receta para un menú de Nochevieja fuera de lo común: Salmón en hojaldre de cáñamo con costra de hierbas. Este plato combina la elegancia del salmón con los beneficios para la salud de las semillas de cáñamo y sin duda impresionará a sus invitados.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aprox. 150 g cada uno)
- 2 láminas de hojaldre (aprox. 25 x 25 cm)
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de hierbas frescas (p. ej. perejil, eneldo, estragón) picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 1 huevo (para cubrir)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
- Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
- Salpimentar los filetes de salmón.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír brevemente los filetes de salmón por ambos lados, hasta que estén ligeramente dorados. Reservar los filetes.
- Corte el hojaldre en cuatro cuadrados.
- Ponga una cucharadita de mostaza de Dijon en cada cuadrado de hojaldre y extiéndala uniformemente.
- Espolvoree las hierbas picadas, el ajo picado y las semillas de cáñamo sobre la mostaza.
- A continuación, coloque un filete de salmón sobre las hierbas y las semillas de cáñamo.
- Doble el hojaldre alrededor del salmón para que los filetes queden bien cubiertos. Presiona ligeramente los bordes para sellarlos.
- Bata el huevo y utilícelo para cubrir la parte superior del hojaldre y crear una corteza dorada.
- Coloque los paquetes de salmón preparados en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornee los paquetes de salmón en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente y el salmón esté bien hecho.
- Retire los paquetes de salmón del horno y déjelos reposar brevemente antes de servir.
Este salmón en hojaldre de cáñamo con costra de hierbas no sólo es un festín para la vista, sino también un plato culinario que elevará sus celebraciones de Nochevieja a un nuevo nivel.
¡Buen provecho y feliz año nuevo!
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