Salud, sabor y sostenibilidad: estas tres palabras son probablemente las que mejor describen el emergente mundo de los alimentos a base de cáñamo. Una de las estrellas de esta categoría es el pan de cáñamo. No sólo es increíblemente nutritivo, sino también delicioso y fácil de preparar. En este post, quiero compartir con usted una receta para un delicioso pan de cáñamo hecho con harina de cáñamo, sal de cáñamo y aceite de cáñamo (aceite de cocina). ¡Empecemos ahora mismo!
ingredientes:
Para hacer este pan de cáñamo, necesitas los siguientes ingredientes:
- 500 g de harina integral
- 200 g de harina de cáñamo
- 2 cucharaditas de sal de cáñamo
- 1 pastilla de levadura fresca (42 g) o 2 sobres de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 ml de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de cáñamo
- 100 g de semillas de cáñamo (opcional)
- Unas pocas semillas de cáñamo para espolvorear
Preparación
La preparación es sencilla y directa.
Paso 1: Desmenuza la levadura en un cuenco y añade el azúcar. Vierte el agua templada y remueve hasta que la levadura y el azúcar se hayan disuelto por completo. Dejar reposar la mezcla unos 10 minutos hasta que empiece a hacer espuma.
Paso 2: En un bol grande, mezcla la harina integral, la harina de cáñamo y la sal de cáñamo.
Paso 3: Añade la mezcla de levadura y el aceite de cáñamo a la mezcla de harina. Remuévalo todo bien hasta obtener una masa homogénea. Si quieres, también puedes añadir ahora las semillas de cáñamo.
Paso 4: Cubre el bol con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, hasta que haya doblado su tamaño.
Paso 5: Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Vuelve a amasar brevemente la masa y dale forma de hogaza. Colocar la hogaza en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y espolvorearla con unas cuantas semillas de cáñamo. Hornear el pan durante unos 45 minutos hasta que tenga una bonita corteza dorada.
Paso 6: Deja enfriar el pan completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Ya está! Ya tienes un pan de cáñamo casero y saludable que combina perfectamente con cremas saladas para untar o simplemente con un poco de mantequilla.
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